Menu du jour

prix 250 MAD. service de 18h00 à 20h30, un plat au choix de chaque section ( 1 choice per each section ) préparé avec amour et soin par zakia, notre cuisinière

Entrées

soupe du jour

harira / potage de légumes / shorba

végétarien

salades marocaines assorties

diversité de salades marocaines typiques , un vrai périple culinaire : zaalouk, tektouka, tomates-oignons au cumin, chlada, betterave-oignons, Khizou mchermel,...

végétarien

végétalien

noGluten

Plats principaux

plats typiques de la cuisine fassie

tajine poulet/olives

tajine parfumé aux épices ras-el-hanout, olives vertes et citron, ... à la cuisson lente dans un tajine en terre cuite

noGluten

tajine aux artichauts

mix de fonds d'artichauts avec tomates, poivrons, olives,... cuits à l'étouffé, à cuisson lente dans un tajine en terre cuite

légumes saison

olives messlala

végétarien

végétalien

noGluten

couscous aux sept légumes

Le couscous aux sept légumes est une véritable orgie végétale où chaque ingrédient apporte sa texture et sa saveur au bouillon, la fameuse Marga : la carotte et le navet, la courgette (verte et rouge), la courge rouge, le chou, les pois chiches. Le secret réside dans l'ordre d'introduction dans la marmite. Le résultat doit être une harmonie parfaite, où le bouillon est onctueux, coloré par le curcuma et le gingembre, et parfumé au Smen (beurre rance vieilli) qui donne ce goût "fermier" inimitable.

noSugar

noLactose

tajine kefta aux oeufs

un de ces plats qui racontent une histoire dès la première bouchée. Une tradition transmise de génération en génération. Ce mets emblématique combine des boulettes de viande parfumées, une sauce tomate riche et des oeufs délicatement cuits directement dans la sauce.

oeufs

noGluten

tajine de veau abricots/pruneaux

Une recette traditionnelle qui marie parfaitement le sucré et le salé. veau ou agneau aux pruneaux, abricots et raisins secs caramélisés au miel et à la fleur d’oranger, garni d’amandes mondées frites et dorées à souhait, parfumé généreusement d’épices (gingembre, curcuma, cannelle, noix de muscade, cardamome et safran).

noGluten

Desserts

desserts typiques préparés sur place par zakia, notre cuisinière

gateau au chocolat

notre délicate mais riche gateau au chocolat

oeufs

fruits à coque

fruits de saison à la cannelle

2,40

fruits à coque

arachides

salade fruits de saison

Mix de fruits à base d'orange (Mix of fruits with orange juice)

Boissons

eau minérale gratuite, autres boissons facturées en sus

café

capsule nespresso, divers ou café à la turque aromatisé

noSugar

thé vert aux aromatiques

thé vert aux herbes de notre terrasse : romarin, absinthe, sauge, origan, thym sauvage, safran, marjolaine, atacha...

noSugar

eau minérale Oulmes pétillante

Oulmès est la seule eau du Maroc naturellement gazeuse à la source, jaillissant à 42°C des roches volcaniques. Sa minéralité idéale pour la santé en fait une eau unique : riche en oligo-éléments, magnésium, bicarbonates, calcium, sodium, potassium, fer, lithium et fluor. Elle possède des propriétés stimulantes, reconstituantes et énergisantes.

noSugar

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