coupe-faim et starters

pain marocain à l'orge semi complet, fromage, salade, oignons , huile d'olive (par notre cuisinière)

un pâte légère agrémentée d'oignons, tomates, olives et autres légumes, cuite dans notre four (par notre cuisinière)

harira Fassia (de la ville de Fès), servie avec dattes, soupe traditionnelle du ramadan, savoureuse et riche en légumes secs, lentilles, riz, vermicelles... (par notre cuisinière)

sur les tables marocaines, vous trouverez en général, un plat au centre et plusieurs salades autour : zaalouk, tektouka, chlada, khizou mchermel, graa massla, foul mchermel, ... (par notre cuisinière)

La briouate (littéralement enveloppe) est une sorte de samoussa marocain. Il s'agit d'un beignet de forme triangulaire avec une fine pâte de blé ou de brik, qui renferme une farce épicée à base de viande ou de légumes. (par notre cuisinière)