top of page
prix 250 MAD.
service de 18h00 à 20h30,
un plat au choix de chaque section
( 1 choice per each section )
préparé avec amour et soin par zakia, notre cuisinière
starters
to choose from belowsoupe du jour
Moroccan sourdough bread with hummus, beetroot and feta cream
5
vegetarian
assorted moroccan salads
diversity of typical Moroccan salads, a real culinary journey:
zaalouk, tektouka, tomatoes-onions with cumin, chlada, beetroot-onions, Khizou mchermel,...
5
vegetarian
Vegan
noGluten
Plats principaux
to choose from below: typical dishes of Fassi cuisinetajine poulet/olives
tagine flavored with ras-el-hanout spices, green olives and lemon, ... slow cooking in a terracotta tagine
14
noGluten
tajine aux artichauts
mix of artichoke bases stewed with tomatoes, peppers, olives, etc. slowly cooked in a terracotta taginelégumes saison
14
olives messlala
16
vegetarian
Vegan
noGluten
Friday couscous
Le couscous aux sept légumes est une véritable orgie végétale où chaque ingrédient apporte sa texture et sa saveur au bouillon, la fameuse Marga : la carotte et le navet, la courgette (verte et rouge), la courge rouge, le chou, les pois chiches.
Le secret réside dans l'ordre d'introduction dans la marmite. Le résultat doit être une harmonie parfaite, où le bouillon est onctueux, coloré par le curcuma et le gingembre, et parfumé au Smen (beurre rance vieilli) qui donne ce goût "fermier" inimitable.
16
noSugar
noLactose
tajine kefta aux oeufs
un de ces plats qui racontent une histoire dès la première bouchée. Une tradition transmise de génération en génération. Ce mets emblématique combine des boulettes de viande parfumées, une sauce tomate riche et des oeufs délicatement cuits directement dans la sauce.
9
eggs
noGluten
tajine de veau abricots/pruneaux
Une recette traditionnelle qui marie parfaitement le sucré et le salé.
veau ou agneau aux pruneaux, abricots et raisins secs caramélisés au miel et à la fleur d’oranger, garni d’amandes mondées frites et dorées à souhait, parfumé généreusement d’épices (gingembre, curcuma, cannelle, noix de muscade, cardamome et safran).
16
noGluten
Desserts
to choose from below: typical desserts prepared on site by our cookgateau au chocolat
our delicate but rich chocolate mousse.
5
eggs
nuts
seasonal fruits with cinnamon
2.40
nuts
peanuts
salade fruits de saison
Mix de fruits à base d'orange
(Mix of fruits with orange juice)
4
Boissons
mineral water included in the menu,
other liquids charged in addition: ask us for details and map.café
Nespresso capsule, various or flavored Turkish coffee
2
noSugar
aromatic green tea
green tea with herbs from our terrace: rosemary, absinthe, sage, oregano, wild thyme, saffron, marjoram, atacha...
2
noSugar
eau minérale Oulmes pétillante
Oulmès est la seule eau du Maroc naturellement gazeuse à la source, jaillissant à 42°C des roches volcaniques.
Sa minéralité idéale pour la santé en fait une eau unique : riche en oligo-éléments, magnésium, bicarbonates, calcium, sodium, potassium, fer, lithium et fluor. Elle possède des propriétés stimulantes, reconstituantes et énergisantes.
2
noSugar
riad TOYOUR • riad des oiseaux I riad FES I riad FEZ I riad Maroc
a world of traveling birds
bottom of page
