Menu réveillon/fête

prix 320 MAD service de 19h30 à 22h30 un plat au choix de chaque section

entrées

au choix ci-dessous

salades marocaines assorties

diversité de salades marocaines typiques , un vrai périple culinaire : zaalouk, tektouka, tomates-oignons au cumin, chlada, betterave-oignons, Khizou mchermel,...

‏5

végétarien

végétalien

noGluten

briwates

assortiment de chaussons feuilletés (feuilles de brik) salés, typique du Maroc - soit au poulet et amandes, - soit végétariens fourré aux légumes.

‏6

oeufs

noLactose

noSucre

végétarien

plat principal

au choix ci-dessous

veau au meslala

les meslala sont des olives précoces : la viande de veau est lentement cuite dans leurs jus tajine of beef meat with Bitter olives

‏18

noGluten

tajine aux artichauts

mix de fonds d'artichauts cuits à l'étouffé avec tomates, poivrons, olives,... à la cuisson lente dans un tajine en terre cuite

legumes saison

‏14

olives messlala

‏16

végétarien

végétalien

noGluten

desserts

au choix ci-dessous

jawhara ou pastilla au lait

un dessert traditionnel de la ville de Fès. Il est assemblé avec des feuilles de papier de pâte warqa frites. La garniture entre les couches croustillantes est composée d'une combinaison d'éclats d'amandes moulues grillées, de cannelle, de sucre en poudre, de menthe ou de fruits frais le, tout servi arrosé d'une crème pâtissière aromatisée à l'eau de fleur d'oranger.

‏9

Blé

fruits à coque