diversité de salades marocaines typiques , un vrai périple culinaire : zaalouk, tektouka, tomates-oignons au cumin, chlada, betterave-oignons, Khizou mchermel,...

Soupe harira / Potage de légumes / Shorba

plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté de brik, à base d'oignon, de pigeons ou de poulet, de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle, le tout revenu au four. Nos pastillas végétariennes ne comportent ni viande, ni poulet, bien sur

notre délicate mais riche gateau au chocolat

un dessert traditionnel de la ville de Fès. Il est assemblé avec des feuilles de papier de pâte warqa frites. La garniture entre les couches croustillantes est composée d'une combinaison d'éclats d'amandes moulues grillées, de cannelle, de sucre en poudre, de menthe ou de fruits frais le, tout servi arrosé d'une crème pâtissière aromatisée à l'eau de fleur d'oranger.

thé vert aux herbes de notre terrasse : romarin, absinthe, sauge, origan, thym sauvage, safran, marjolaine, atacha...

capsule nespresso, divers ou café à la turque aromatisé